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課程名稱 |
茶與茶業
Tea and Tea Industry |
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開課學期 |
108-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 園藝暨景觀學系 |
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授課教師 |
陳右人 |
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課號 |
HORT5082 |
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課程識別碼 |
628 U1950 |
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班次 |
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學分 |
2.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期四1,2(8:10~10:00) |
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上課地點 |
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備註 |
作物群必選。與林書妍合授
總人數上限：300人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1082HORT5082_ |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
本課程尚未建立核心能力關連 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程介紹茶業之概況、茶葉的歷史、茶葉、茶葉之生產、飲茶及飲茶與人體健康之關係。其中，更詳盡介紹臺灣茶業之發展歷史、現況與茶葉。 |
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課程目標 |
讓修課學生
1.初步瞭解茶業與茶葉，建立健康之茶葉與飲茶概念，同時瞭解茶業對人類社會之貢獻與影響。
2.瞭解農業之重要性。
3.認識茶葉 |
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課程要求 |
待補 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
待補 |
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參考書目 |
吳振鐸編. 1964. 茶葉. 農林廳農業試驗所平鎮分所.
茶業改良場 1995. 茶業技術推廣手冊-製茶篇
茶業改良場 1995. 茶業技術推廣手冊-茶作篇
茶業改良場. 茶業推廣簡訊.
黃泉源撰. 1954. 茶樹栽培學. 台北大同圖書.
臺灣省製茶同業公會. 茶訊. |
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
3/05 |
課程說明 茶葉的分類 (陳右人) |
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第2週 |
3/12 |
茶樹與茶葉的始源 (陳右人) (馬黛茶) |
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第3週 |
3/19 |
茶樹與茶葉的始源 (陳右人) (條形紅茶) |
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第4週 |
3/26 |
中國與世界的茶 (陳右人) (碎形紅茶) |
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第5週 |
4/02 |
放假 |
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第6週 |
4/09 |
臺灣茶的產業 (陳右人) (普洱茶) |
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第7週 |
4/16 |
臺灣茶的產業 (陳右人) (鐵觀音) |
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第8週 |
4/23 |
臺灣十大名茶 (陳右人) [ 期中報告 ] (煎茶、龍井) |
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第9週 |
4/30 |
臺灣十大名茶 (陳右人) (珠茶、炒菁綠茶) |
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第10週 |
5/07 |
臺灣十大名茶 (陳右人) (香片) |
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第11週 |
5/14 |
茶樹栽培 (林書妍) |
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第12週 |
5/21 |
茶葉製造 (林書妍) |
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第13週 |
5/28 |
茶葉品質 (林書妍) |
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第14週 |
6/04 |
茶與生活 (林書妍) |
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第15週 |
6/11 |
茶與健康 (林書妍) |
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第16週 |
6/18 |
期末考 8:00-10:00 NTUCOOL線上考試 |
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第17週 |
6/25 |
端午節 |
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